ニシ貝

今日はニシガイです。
船橋の漁師は私も含めてニシボコと言います。
巻貝の一種です。
私はニシの刺身が好きで、
一つでも獲れると必ず持って帰ってきます。
ま、一つだと手間がね。
私が作る訳ではありませんが。
お酒のつまみに良いのです。
飲んだくれですね。
刺身の場合は茹でて、中身を取り出して切って食べます。
食べ方は山葵と醤油ですね。
何故山葵醤油と書かないかと言うと、
私は醤油に山葵を溶かすのがあまり好きではないのです。
茹でる前のニシです。

数が多い時は餡掛けにします。
これもまた美味いのです。
ただ、手間がかなりよけいに掛かりますが。
手間をかけただけ美味しいですよ。