お酒を楽しむのは学問か技術か哲学か道なのか（ミクソロジスト）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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酒はアートかテクノロジーか。

業界紙で見たのですが、酒造組合中央会の本格焼酎・泡盛のプレスセミナーが先般開催されたようです。

中身を見ると、GI（地理的表示）や、以前触れた「フレーバーホイール」の紹介とともに、「ミクソロジスト」の先生による講演があったとのこと。

「ミクソロジスト」って、mixologistですよね。
直訳すると、ミックスする学問の学者さん、ということなのですが、焼酎の話ですから、焼酎ベースのカクテルのお話？だとバーテンダーさんのようにも思えますが、どう違うのでしょうか？





調べてみると、最近話題になっているようで、普通のカクテルに対し、リキュールやフレーバーシロップを使わず、焼酎などの蒸留酒に新鮮なフルーツや野菜、ハーブやスパイスを混ぜるのが「ミクソロジー・カクテル」というのだそうです。

で、それをつくる技術が「ミクソロジー」、それをつくる人をミクソロジストと呼ぶらしい。

バーテンダーさんの発展形というか、今風に言えば「バーテンダー２．０」でしょうか。



お酒造りはやはり技術が大事で、ワイン醸造もエノロジー（enologie）ですが、それを楽しむ系はどんな位置づけなのでしょうかね。

個人的にはミクソロジー・カクテルも含めカクテルは学問というよりフィロソフィー（哲学）では？と思っているのですが、学問なんですね。

そういわれてみると、スマホ上で日本酒メニューをつくろうという会社さんは「SAKELOGY（サケロジー）」という名前（かつサービス名）だったし、皆さん学問が好きなのかなぁ。

「日本酒道」のような「道」も正面切って言われると少々窮屈な気もしますが、「学」もねぇ。




「菊水」さんのHPにも「酒道」というのがあった。



自分は、、、、今日の気分（やつまみ）にあった美味しいお酒があればそれでよいです。
（地質学や歴史学ではなく、ブラタモリという感じ）




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