梅干しに挑戦です🎵

梅干し作ってみたいな。
前々から興味津々

昨日、スーパーで梅と紫蘇を見つけ、１キロ買ってみました。

スマフォで作り方をチェック。

材料は

❇️梅、

❇️塩、

❇️赤紫蘇、

❇️重石

オーソドックスな作り方をすることにしました🎵

減塩タイプはカビ防止の為アルコール等を使う作り方も多く紹介されてましたが、

アルコールを使わない→減塩しない作り方

昨日20%の塩でならし、仕込みました。

重石は何と……
山梨で買った六晶石のホットパット

2つに折り畳み、ジップロックの大に入れたらタッパにぴったり。

明日、赤紫蘇を塩漬けしたものと合わせようと思っています。

六晶石のお陰か、早いスペースで梅から水分が出て(梅酢と呼ぶらしい？)来ました😁
SODの塩タイプ調味料も入れてるしね😃


梅干しの為に壺を買うのも……
邪魔だし→有るもので対応です。

今日は情熱大陸の🎼をおこしてみました。
手間がかかってくじけたので本日は終了です🎵

解析も進めないと✨
やりたいこと沢山です。