食品添加物 と指定食品添加物 調味料(アミノ酸)

公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

香料の考え方

香料は
合成香料であっても、
天然香料であっても、
香料と表示される。
天然香料の場合はメーカー側が()で表示しているものも見受ける。

そのときは合成の仕方が

水溶性の時←科学合成の可能性が高そうだ。

油溶性の時は天然油から天然合成❔

エマルジョン(乳化香料)←天然合成❔

粉末香料←天然合成❔

原料が明記されていれば大方検討が着きそうです。

フレーバーとは | 日本香料工業会 - Japan Flavor and Fragrance Materials Association -

炭酸飲料と食品添加物 ：食品添加物

その他ドリンクの成分を調べていて、
食品添加物の捉え方をまとめ中

→指定添加物は気を付けるべし。
→食品添加物は天然由来で安心なものも多そうです。

因みに今回調べていて大きな収穫は

調味料(アミノ酸)は合成の場合が多そうです。

調味料(アミノ酸等)は天然のアミノ酸でも合成のアミノ酸でもこれに属す様ですが、
→２種以上のアミノ酸を総称してアミノ酸等と表記

調味料(アミノ酸)は、ほぼ合成と決定みたいです😃

間違った解釈が多く出回っているようです。
私もまた調べますが……😅

消費者に分かりやすく表示をお願い致します🍀

用途別　主な食品添加物　調味料｜「食品衛生の窓」東京都福祉保健局