塩麹バケット風

 

発酵食品は身体に良いけれど、気に入らないと長く続かないものです。

私がずっと続いているのは、カスピ海ヨーグルト、塩麹、酒粕の３点セット
（キムチや納豆も食べますよ～）

カスピ海ヨーグルトなんて、いつから作り始めたのか分からないくらいにずっと前。
途中、新しい種に替えたりしてますが、もしかしたらブログを始める前からかな

塩麹作りも、まだ続いていて、作り始めたのは２０１２年だからもう３年経ちます。
塩麹は、料理にもパンにも使えるので、冷蔵庫に常備！！

 

その塩麹を使って、「バケット風」に焼いてみました。

↑の写真、やっぱりイマイチの出来栄えですねー

塩麹特有で焼き色が濃く出て、中はもちもち～

バケット風のパンも良いけれど、塩麹の白パンも美味しそうなので、
今度作ってみたいと思いました！
（↑いつ！？）