いがぐりコロッケ 芋 栗 南瓜２５

 

今年も、いがぐりコロッケを作りました

コロッケは作るよりも、買う事が多いのですが、
私の場合、「栗」が絡むと話しは別。
（ ↑かなりの栗バカなヒト ）

 

いがぐりコロッケを作る時、毎年確認する材料があります。

 それは、そうめん

季節外れな為にストックしていないし、買うのも忘れてしまう事も・・・
これがないと「いがぐり」になりませんからねー

 

 今年はジャガイモの他に、サツマイモもブレンドしてマッシュ。
ジャガイモ・サツマイモ・栗＝炭水化物で吸収率が良すぎるので、
おからも少々混ぜてみました。

塩・胡椒・牛乳などで味を整え、生地は完成。
生栗＆チーズが中心部になるように、丸くにぎにぎ～

薄力粉→溶き卵→そうめんの順につけて、油の中へドボン

余ったそうめんは卵と絡めて揚げてみたら、以外に美味
（写真の右や上に写っているのがそうです）
スナック菓子のような感じでした。