スコーンはベーキングパウダーで作るのが一般的ですよねー
近所では、アルミ不使用のベーキングパウダー（大量サイズ）が
売っていません
サフ500gを使っている私にはイーストで作るほうが
都合が良いので、時々焼いていました 
そして、興味津々で買ったゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティの本 
私が作っていたイーストスコーンより美味しそうだなと思いつつも、
バターの多さに躊躇し、眺めるだけでした。
ようやく実行 
ベーキングパウダーで作るのと違い、すぐには焼けず、
最低一日冷蔵庫で発酵させ、５日までは保存可能だそうです
固めの生地なので、冷蔵庫で寝かせている間、
膨張もせず、良い子でおやすみしていてくれました 
↑の写真は最初に作ったもの 
フィリングはにんじん×パルメザン×レーズンです。
バターが多めの生地ですが、砂糖は少ないので、
フィリングが味を決めるという感じかな？
パルメザンチーズの塩気がイマイチ中途半端に・・・
「やはり、いきなりアレンジスコーンではなくて、
基本を作らくては
」と、反省して作った２回目
↓
チョコ＆胡桃入り・・・
「 基本だったら、フィリングが入らないのでは 
」
と思われた方、さすが鋭い！
！
作っている最中にどうしてもチョコが食べたくなって、
チョコ＆炒った胡桃を入れてしまいました・・・
トップの写真は雑穀類が入らない白生地に対し、
こちらは全粒粉が入るタイプ（バター＆砂糖は同じ）
やはり、雑穀類が入っていると、
味に深みが出て、ざっくり感も出るから好き～
今までは、冷蔵庫で熟成→レンジで発酵→焼成していたのですが、
このレシピのように即・焼成してもちゃんと膨らむのには驚き
ちょっとバター率が気になるので
罪悪感無しに食べれるようにアレンジ出来たらなー
しかも、チョコくるみは、友達と一緒でっ！
ニンジンチーズレーズン・・・食べたことないけど
にんじんはすりおろしなんかな？？？
こういうお菓子ってシンプルなだけに
甘みや塩気の微妙なバランスって気になりますね。
私もそろそろ天然酵母研究に熱中しようかと
思ってます。イーストや酵母のスコーンも
いつか研究したいなぁ～。
四角くサイコロのようにカットしたスコーン
かわいいね＾＾
そしてそのフィリングの組み合わせに、また
へぇ～！ボタンプッシュです。
でもパンやお料理で人参とレーズンの組み合わせがあるもんね！
パルメザンが？なら逆に甘くするのはどう？
と思ったけど、私のひらめきは安易だからなぁ～(>_<）
AYAさんの作られるものでフィリングを何かしら入れるものって
たっぷり入っているからなんだかこっちまで嬉しくなるんだｃｓ＾＾
カットしたサイドからでもそれがよーく見えるんだもん。
人参はすりおろしたものが入っています。
人参の甘さ加減によっても味が変わると思うし、チーズ克服中の私にとってはパルメザンが強すぎたのかも！？
天然酵母と言うと、自分で起こすタイプ？それともホシノとか？？
今までは自家製酵母や、こだま酵母・パネトーネマザーは使った事があるけれど、ホシノはまだ未経験な私。
最近、ホシノが気になってます
本でも四角だったので同じにしてみたよ
この2つの写真、黒いもの入りで同じに見えるよね…
そうそう、パンでもOKだから大丈夫だと思って作ったのだけれど微妙でした～
私がチーズ克服中だからそう思ったのかも？
Lovepanさんのアイディアのように、甘くした方が私の好みに合いそうです！