捏ねないフォカッチャ

 

捏ね器（レディースミキサー）の修理は、無事に復活しましたが、
（その時の記事はコチラ）
その間に、作ったパンが↑のフォカッチャです。

 

今では、捏ね器を使う事が以前より少なくなっているのに、
使えない時に限って、ホームベーカリーにお任せではないパンが食べたくなるんですよね～

でも、手捏ねはしたくないので、
ドローンとした生地を、混ぜ混ぜ～＆パンチ～でつなぎ、一晩発酵させました

成形の出来ないドローンとした生地は、
１８センチのスクエア型に入れて焼成

表面には、オリーブオイルとローズマリー、天然塩をパラパラッとふってあります。

高さはあまり出なかったものの、
水分が多いので、モッチリとした食感になりました

 

昨日から四大陸フィギアスケートが開催！
今度のオリンピックで引退する高橋選手、ジャンプの転倒が残念でしたが、
フリーで頑張って～～～