２キロ らっきょうを漬けました～

今年もらっきょうを漬けました。
カレーのお供です。
毎年思うんですが、八百屋に行くたびに土付きのらっきょうは
手間だから（洗って、皮向いて、湯がいてと）今年こそは
最初から塩漬けにされた、綺麗ならっきょうを買おう
簡単だし～と思って、八百屋に行ったのに～
値段の安さに負けて、結局土付きを購入。
梅とは違ってさすがに、実家にはありません～

土を落として、外側の皮を綺麗にむいて、根を切って
一つ一つ丁寧に、捨てるような小さいのも含めます
塩でもんで、少しだけ湯がいて、らっきょうに漬けこむだけ
さすがにらっきょう酢は購入しましたが、来年は作ろうかな？

　　

とうがらし（実家製）と、氷砂糖を入れてあとは待つのみ
父から漬け物レシピをもらった
なんでも、米寿の父がはるか昔、一回だけ参加したクラス会で
先生からいただいたものらしい。
表示も一升とか書いている。いろんな漬け物の漬け方があるね。
おもしろい～それにしても父の物持ちと記憶力、すごい！！