カブのべったら風

カブを甘酒で漬けて、甘いべったら風の漬物にしました。

甘酒は、米と麹だけで作った濃縮タイプがおすすめです。

【材料】（2人分）

カブ・・・2個

塩・・・小さじ1/2

甘酒・・・50㏄

【作り方】

⓵カブは葉を切り落として皮をむき、縦半分に切ってから5㎜厚さに切る。（葉は別に使いのでとっておく）

②①に塩をもみこんで10分置き、水気をしっかり絞る。

③保存袋に②と甘酒を入れて馴染ませ、15分置く。