白菜を茹でて、柚子果汁と皮をあえてさっぱりと頂きます。 こってりした料理の箸休めにどうそ。 【材料】（2人分） 白菜・・・150g（葉2～3枚） 柚子・・・1個（果汁を絞って皮を千切りにする） ポン酢・・・大さじ1 【作り方】 ⓵白菜はさっとゆでてザルに上げ、粗熱がとれたらざく切りにする。 ②ポン酢と柚子果汁を混ぜ、①にかける。柚子皮を散らす。
