トマトを生で食べるのが、寒さのため抵抗があったので、加熱して温かいスープにしました。 オリーブ油を加えて、リコピンの吸収をよくしています。 ［材料］（2人分） トマト・・・2個 オリーブ油・・・大さじ1 塩・・・少々 ［作り方］ ①トマトはざく切りにしてフライパンに入れ、蓋をして火にかける。 ②１5分ほど煮込み、トマトを崩す。 ③塩少々で調味する。
