やっと終わった夏休み！！

此方の地方は8月24日に小学校の始業式があり、

ようやく二学期が始まりました。


夏休みが終わって、私たちの仕事も一段落です。



冷蔵庫の野菜室がいっぱいなので、

これを何とか消費しなくては…


トマト、ピーマン、オクラ、なす、などなど、

ご近所さんからいただいたり、

職場の同僚からもらったりと、本当にありがたいのですが、

なんせ、二人家族。

食べる量も知れてます



休みの日はせっせと料理に励みました。


参考にした本、4冊です。




この年になると「定番料理」がいいですね。





「鶏のトマトソース煮」です。

完熟したトマト6個を使いました。

オリーブオイルにニンニクを炒めて、

ざく切りしたトマトを入れます。


今回は鶏のもも肉を使いました。

ピーマンも入れてしばらく煮込みます。

そうそうコンソメ2個入れました。



白ワインがあれば、また大人の味になります。

ローリエもお忘れなく。



ｋｙ

「キュウリとウィンナーの炒め物」


キュウリは1，2本、ウィンナーもお好みで。


マジックソルトを振りかけて、仕上げにレモン汁が

とってもさっぱりして、箸が進みますよ





「長いもとオクラの酢の物」




「かぼちゃの煮物」


きょうの料理を見て、初めて「菊かぼちゃ」のことを

知りました。


普段食べている「栗カボチャ」は外来種らしく、

日本古来からの「菊かぼちゃ」はさっぱりしていて、

鶏のそぼろあんかけなどしたら、「日本の夏」に

合うそうです。

実の色は黄色です。

栗カボチャはオレンジ色ですよね

また、探してみてください。



夏も終わりに近づいて、暑さも今日は和らいで

ほっとした休日でした




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