美味しい麹「ひかり味噌」⑤減塩無添加オーガニック味噌

「ひかり味噌」さんの、「麹の花 減塩 無添加 オーガニック味噌」のお試しをさせていただきました。
こだわりが沢山つまった、白味噌です。




そのまま一口食べてみたら、
まろやかで、甘みと深みがあって
すごく美味しい！美味しすぎる！
思わず原材料を見返してみたけど、
有機米、有機大豆、食塩
入っているのは、これだけ

生野菜に付けても、ご飯に乗せても
美味しいお味噌で、
今日は酢味噌を作りました。

味噌、酒、砂糖、酢を小鍋に入れて
弱火で混ぜながらアルコールを飛ばして
出来上がりです。

茹でたブロッコリーに、かけてみました。



いつもより美味しくなりました(^^)
お味噌が違うからですね

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