☆春の訪れ・いかなご

今年初めての「いかなごの釘煮」たきをしました。

今年はいかなごの育ちが遅いそうで、
この時期にしては　チョット小さめです。
写真は生いかなご（いかの赤ちゃん付き）です。

あまり小さいと、「いかなご」ではなくて　
「ちりめんじゃこ」　のようで　「いかなご」　の雰囲気がしません。
もう少し育つのを待ったほうがいいかもしれません。

いかなごの炊き方は山ほどあるでしょうが、
私の毎年の炊き方はこれです。
関心ある方はどうぞクリックして見てください。

「いかなご」　の炊き方

・・・といってもこのブログを見てくださる方がほとんどいないので
ご紹介しておく必要も滅多に無いのですが　・・・　(^_^;)

今年の「一作目？」の写真　と　昨年の写真です。

　今年のいかなご　　　　　　　去年のいかなご

「釘」のように煮あがらない時は ただの「いかなごの佃煮？！」・・というそうです。

また、聞くところによると　
「大阪湾のいかなご」　と
「淡路島のいかなご」　と
「明石のいかなご」　とあるそうです。
まぁ・・・海続きですけど・・・　(^_^;)汗

大阪湾のは少し色が濃いそうです・・・