ぎゅっと握ってみる。

　テレビを見ていて、ちょっとした疑問だったんです。小麦粉は
　小麦から作る粉。では片栗粉は？栗から作るの？？なので検索
　してみました。

　片栗粉：百合香の多年草カタクリ（片栗）の根から作った粉。
　　　　　現在市場に出回っているものの大半はジャガイモから
　　　　　取ったデンプンです。

　へ～、カタクリって草があったんですね。知らなかったデス。
　それに今はジャガイモからできてたなんて、やっぱり栗から
　作る訳ではなかったですね。


　そういえば、薄力粉とか強力粉とかいうものもありましたよね？
　これも何の違いがあって呼び名が違うのかな？こちらも検索くん。

　東京ガス：食の生活110番Q&A：薄力粉と強力粉の違いと見分け方
　　http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/407.html

　見ると小麦が原料でその種類（軟らかい、硬い）と含まれている
　タンパク質（グルテン）の含有量の違いから薄力粉、強力粉と
　いうみたいですね。HPには粉の見分け方が載ってました。

　調べていたら、お料理の世界もオモシロそうですね。
　作れないけど、いろいろ本を読んでみようかな？