その後、bottegaで先鋭的な「シーフードドリア」を頂きまして、、
とっても満足したのですが、、、
どうしても、このまま帰るわけにはいかないよな、、、
3年ぶりに柏に来たのに、「ラーメン」を食べずに帰るわけにはいかない！！
そんな僕に呆れる友人二人とお別れして、一人ラーメンを食べに向かいました。
…
で、どこに行くか…？！
この3年で飛躍的に大人気となった「柏王道家」に行くか…
それとも、これまで行ったことのないお店に行くか…
すごく悩みました。
言い方はあれですが、「ネタ」としては柏王道家に行った方が面白いはず。「アクセス数」としても、今をときめく王道家をレポした方が絶対に数字が取れる。それに、はるか昔、創業時にここによく食べに来ていたし、当時の柏王道家がすごく好きだった。思い出もある…
でも、もう僕なんぞがレポしなくてもいいんじゃないか？ これだけ話題になっているお店だし、超行列店だし、わざわざ今僕が行く意味ってあるんだろうか？！
どう考えても、ないよな…って。
それより、「今、柏で食べるべきお店やレポしたいお店を探しなさい」って。
なんか、天からの声が聴こえてきました。
そこで、向かったのが、旧柏王道家跡地のすぐお隣にある、
麺屋音柏店
でありました！
ホントは、ここは「見るだけ」だったんですが、、、
この掲示を見て、「ピピピッ」って来たんです！(n*´ω`*n)
僕の大好物の一つ、「濃厚背脂煮干し」があったんです。しかも柏店限定？！
これは、レポしたい！！！
心からそう思いました。
僕は現役ラーメンブロガー。ラーメンブロガーなら、常に「新たなラーメン」に目を向けなきゃ✨
柏で「背脂煮干し」が食べられる！？
行くしかないでしょう！！！！
店頭の「お品書き」です。
ここはどうやら、「煮干し」を売りにしたラーメン店みたいです。
麺屋音の本店？は北千住にあります。経営母体は株式会社天翔とのこと。
天翔＠亀有、麺屋音＠北千住、麺屋音別邸＠北千住があります。
この麺屋音については、ラーメン本等で知ってはいましたが、食べるのは初。
柏店は、2017年12月にオープンしたそうです。なので、創業5年のお店ですね。
主なラインナップはこんな感じです。
いや～、どれも美味しそうだ、、、(;^ω^)
券売機です！！
色々ありますね。種類は豊富です。
でも、僕のTARGETは唯一つ、「背脂煮干しそば」（830円）です！！
券売機の上には、ミニ丼等の掲示も、、、。
ミニ丼マニアの僕としては、こちらも気になりますが、、、
さすがにドリア二皿食べた後なので、、、
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、創業5年の麺屋音柏店限定（今は全店舗）の…
濃厚背脂煮干し
であります！！
凄い！！ 素晴らしいヴィジュアルのラーメンです！！
こういうギッタギタな感じ、久々な気がします🎵
zoom up!!
見た感じ、ギッタギタでオイリーで濃厚そうですが、、、
このスープ、一口飲むと、、、
「うわわわ…、見た目は濃厚、中身はさっぱり！！！」
ってなります。
オイリーでファットで濃厚なのですが、このスープ、、、、
すっごくクリアですっきりとした味わいです。。。
お店の人に聞くと、「基本的には煮干し出汁スープのみ」とのことでした。
背脂が入っているので、「動物系OFF」ではありませんが、基本的には魚介スープonly。
ヘビーさとライトさ、ギタギタ背脂と和風だし。
両極端なテイストが見事に一杯のスープにまとめ上げられています！
麺も期待を裏切りません！！
ご覧ください、この超極太麺を！！！
極太の平打ちの縮れ麺であります！！
ええ、もう僕のド・ストライクであります＼(^o^)／
わしわし食べる系のタフでワイルドな極太平打ち縮れ麺。
こんな麺が食べたくて、僕は日々ラーメンを食べ歩いているんだった！！
背脂と純和風ダシと、そしてこの極太縮れ麺。
何から何まで僕の理想を叶えてくれている一杯で、ドリアを二つ食べたことも忘れるほどでした。
ノーマルのラーメンにも、岩のりが入っているみたいで、これも嬉しかったです。
あと、メンマがコリコリっとしていて、特別美味しかったです💓
こんなフルスペックで、一杯830円というのは決して高くありません。
チャーシューは、こんな感じです。
スープに負けないワイルドなチャーシューで、分厚くて、がっちりとした食感でした。
スープも麺も「大迫力系」なので、チャーシューは一枚で十分ですね。
ホント、残念だなぁと思うところが一つもない！！
そして、お楽しみとなる「卓上調味料」🎵
この麺屋音の卓上調味料は、どれもこだわっています！
色々ありますね～。
あれこれ、試そうと思ったのですが、、、
基本のラーメンが美味し過ぎて、これらを試すだけの量を残していなかった…
なんて、魅惑的なお店なんだ、、、Σ(￣ロ￣lll)、、、
とりあえず、最後に「柚子胡椒」を入れてみました。
柚子胡椒を入れると、カオスだった背脂煮干しスープが一つに統合される感じになります。
これは是非入れたい「スーパー調味料」かも？！…
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生柚子胡椒 超減塩 柚子胡椒専門店会員制伍代長谷部 (40g)
伍代長谷部の柚子胡椒緑のサンプルサイズを注文出来ます。是非ホームページ伍代長谷部を検索してお越し...
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こういう高級柚子胡椒、家に置いておきたいかも？！
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柚子屋本店 柚子胡椒（90g） 単品 ゆず こしょう 無添加 辛味 スパイス 調味料 香辛料 国産
【素材本来の香りと辛味】柚子屋のゆず胡椒は、抜群の香りと辛味、塩辛さの中に旨味を含む柚子胡椒です...
柚子屋本店
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家でラーメンを食べる時も、こういう柚子胡椒があると、更に味変を楽しめますね👆
柚子胡椒の魅力に、最近ますます惹かれつつあります。
ここの背脂煮干しスープにもホントよく合っていました＼(^o^)／
＊＊＊
というわけで、、、
創業5年となる「麺屋音柏店」の初レポをお届けいたしました！！
今回ご紹介した濃厚背脂煮干しラーメンは、この柏店のスタッフさん（2名）が知恵を出し合って作ったものらしいです。最初は柏店限定だったのですが、あまりにも評判が良くて、北千住の方でも今は提供されているみたいです。
いいですね、こういうストーリー💓
背脂煮干しラーメンって、すごく美味しいと思うのですが、首都圏ではまだまだ認知度が低いジャンルだと思います。西千葉の「粋や」では、前々から極旨の背脂煮干しを出してくれているけど、なかなかハイレベルな背脂煮干しラーメンが食べられるお店がない。。。
そういう意味では、この「麺屋音柏店」の存在意義ってすごくあるように思いました✨
一般の券売機の他に、こんな「常連さん向け」の券売機？もありました。
常連さん＝会員さんしか食べられない限定メニューもあるっぽい感じでした。
常連さんを大切にしようとする姿勢は、とてもいいなって思いました。
今回感動したここのメンマ、テイクアウトもできるんですね。
麺屋音自慢のメンマ、さすがです。
ホント、他じゃ味わえない絶品メンマでしたもん。。。
他のラーメンもどれも魅力的で、、、😂
また来たいなぁって心から思いました。
麺屋音の隣りの「駐車場」が、かつての「柏王道家」のあった場所です。
そうかー、もう駐車場になっていたのかー、、、😢
今でこそ、有名人気YouTuberの清水さんですが、僕が通っていた頃は、若々しくて、寡黙で、気合いの入った「ラーメン店主さん」という感じでした。
今の「王道家」の味にも触れたかったけど、でも、ま、これはこれでよかったんだろうな、と。多分「思い出の味」は、そのままにしておいた方がいいはずだから、、、。（でも、食べたかった…😢）
駅方面からは、歩いて数分です。
この先に、王道家と並ぶ人気店「こってりらーめん誉」があります。
この誉も、僕が通った時は行列ができていました。
「家系」の柏王道家に、「背脂系」の誉。
そして、「煮干し系」の麺屋音、、、か。
柏って、ホント昔から「ラーメン激戦区」だよなぁ、、、と思いました。
ただ、千葉からだと柏も松戸も遠いんだ、、、、😢
千葉からの直行の電車があれば、もっと頻度は増えると思うんだけど、、、
まぁ、それは無理な話でございますね。。。
…
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ヤマダイ ニュータッチ 凄麺 新潟背脂醤油ラーメン 124g×12個
原材料:めん(小麦粉、食塩、大豆食物繊維)、スープ(動物油脂、しょうゆ、食塩、たん白加水分解物、糖類...
ヤマダイ
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背脂煮干しといえば、新潟燕三条！！
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燕三条系背油ラーメン8食セット（背油スープ付き）
麺：小麦粉、かん水、酒精、ソルビット。スープ：ポークオイル、醤油、食塩、煮干エキス、鰹エキス、昆...
山田製麺
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また、燕三条に行って、背脂煮干しラーメンめぐりがしたいなぁ…✨
