20200505健康談義 免疫力の向上を！

免疫力の向上を！
　美味しく食べて栄養補給、免疫力の向上！
コロナに抗体は、コロナを寄せ付けない。コロナの抗体の働きは免疫力を高めるのです。
抗体もたんぱく質から作られる。「抗体を作れる体にする」ことこそ、いま必須なのです。
何らかの病で、受診した人の、１％ぐらいの人が、抗体を持っていることが分かった。

　若い人ほどコロナ肺炎は重症化しない、軽症で済んでいる。死者の多いのは高齢者だ。
ワクチンがない今は、コロナを避けるには、免疫力をつけるだけだ。

　免疫力向上は、美味しく食べればいい。美味しく食するには、料理を上手に作ればいいのだが、
運動不足の巣籠り時、食欲増進には「カレーと漬物」がいい。
カレーには福神漬けとラッキョウが、昔から定番だが、我が家のおかずは漬物です。
白菜がなくなったので、今は「高菜漬けと糠漬け」です。

　「高菜漬け」「白菜漬け」には、醤油・鰹節・一味唐辛子・味の素（グルタミン酸）・・・たっぷり！
「ぬか漬け」は、大根・ナス・キユーリ・ニンジン・かぶ・・・。
糠は、米ぬかを近所のお米屋さんで買ってきた。最初は市販の「熟成ぬかの素」を買ってきたが、
塩辛すぎて、旨くなかったが、漬ける回数が増えるたび、米ぬかを増やすたびに、旨さが増してきた。
塩と唐辛子を加えただけだが、野菜のうまみが溶け出して旨くなった。
毎度食べる度に、ぬか床をよく混ぜる手間はかかるが・・・これもコロナにならない免疫力が付くと思えば、
これまた楽し、巣ごもりの気晴らしとなる。
汗を拭きふき「カレーうどん」にして食べるのもいい。吹き出す汗でウォーキングの爽快感だ。