１９時からの宿場まつりの実行委員会前打ち合わせでした。
それに遅刻せず行くには、かみさんの帰宅待ちでは遅刻しそう。
そこで、久々に腕を振るう？ことになりました。
食材庫をみると「麻婆春雨」がありました。
なにも追加しなくてもおかずとしてつくれるんですが、
ちょい足しのアレンジバージョン。
豚バラ肉２００ｇがなかったので、買出しに行きました。
かみさんはあまり肉を好まないので、１２０ｇくらいの少なめ。
たまねぎ半分となってましたが、少し小さいのと肉が少ないので
１個使いました。
バラ肉を一口サイズに切って、たまねぎも１ｃｍ幅くらいに切る下ごしらえ。
フライパンにサラダ油大さじ一杯は、サラダ油が見当らずゴマ油で代用。
結構、レシピ通りにやらなくなりました。
肉と玉ねぎを炒めます。
炒めたら水３５０ｃｃと春雨を入れて煮立てます。
この辺は忠実に・・・。
沸騰したら、麻婆春雨の素を入れて４分。
水分が終わる前に火を止めて、かみさんの帰宅を待ちます。
着いたら一煮立ちすれば、熱い料理が食べられます。
待ってる間に、サラダにとっかかりました。
レタスがあったので、適当にちぎって、かにかまぼこをほぐして
ミニトマトを乗っけて完成。
１８時過ぎても帰らないので、帰宅見込みをメールで聞くと
「先に食べて」との返信。
お先にいただきました。
サラダにはゴマドレッシングを採用。
着手からサラダの完成まで写真を撮りながらで３０分足らず。
食べるのは、いつもの早食いで１０分足らず。
打ち合わせには遅れずに行けました
