STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO

母の日に息子がスターバックスのオンラインギフトカードを贈ってくれたので、以前から行きたかった中目黒の STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO に行ってまいりました。

桜並木で知られる目黒川沿いを大橋方面に10分ほど歩いたところにあるこちらの店舗では、ブルーボトルコーヒーのように、コーヒー豆の焙煎から店内で行っています。４階建ての広々とした特別な空間で、コーヒー、ベーカリー、ティ、バー等がゆったりと楽しめます。

オープンしたての頃は長い行列ができると聞いて躊躇していましたが、さすがにそろそろ落ち着いてきたでしょうか。それでも昼は相変わらず混むだろうということで、朝食を食べに行くことにしました。朝７時から開いているので８時頃訪れました。

１階から２階への階段の途中から。１～２階が一部吹抜けとなっていて、一面大きなガラス張りとなっています。目の前が桜並木なので花が咲く頃は見事な眺めとなるでしょうね。瑞々しい青葉も美しかったです。

１～２階の間の壁に、一面コーヒーカップが埋め込まれています。一見規則性がありそうで、よく見ると無秩序というのがおしゃれ。すてきなインスタレーションです。

２～３階の間の壁は、今度は色とりどりのコーヒーのパッケージがレイアウトされています。こちらもロゴとパッケージがそれぞれ個性的ですてきです。

おおざっぱに言うと、１階がコーヒーとベーカリー、２階がティー、３階がバーとなっていて、１～４階のあいている好きな席に着くことができます。私たちは１階でカフェラテとサンドウィッチを買い、３階の席でいただきました。

本日のコーヒが３種類あったので、説明を聞いて適当に２種類選びました。(正確な名前は忘れましたが、コースターにGravitas と Papua とメモ書きがありました。)

大きなクロワッサンにズッキーニやトマト、キャロットなどをはさんだサンドウィッチ。カラフルで目にも美しい。

チャパタにツナとオリーブ、トマトなどをはさんだサンドウィッチ。チャパタのもちっとした生地にボリュームたっぷりのフィリングがよく合います。

気のせいか一般のスタバのお店より、ていねいに淹れられている気がします。バリスタさんの手による美しいフォームミルクの模様にうっとり。

時々細い管を通って、焙煎されたコーヒー豆が補充されてきます。３階ばバーなので、右の壁にウィスキーの樽が装飾として並べてありました。

コッパーの管を店内に巡らせた、コーヒー工場のような楽しい空間です。