おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。
今日は「鮭のおにぎり100品連打vol.28 梅酢漬けラッキョウと南部鼻曲がり鮭のおにぎり」についてです。
梅雨の目前に衝動買いしたラッキョウを、梅酢に漬けて半月。
そろそろ出番です！
ラッキョウの浅漬に対峙できる鮭と言ったら、南部鮭でしょう。
癖の強い同士の、力比べのような組み合わせです。
ラッキョウの浅漬は、限りなくにんにくに近く、
南部鮭は、どちらかといえば、クサヤに近い。
その異種が、旨い飯の仲立ちで、ユニークなおにぎりに。
「これは、おにぎり界の呉越同舟や〜！」
と、叫んでしまいました。
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
築地 鮭の店 昭和食品
104-0045 東京都築地4-13-14 >>グーグルマップ
tel/fax 03-3542-1416