おつまみ 田作り レシピ

2011/12/30(金)


田作りはお節に入っているけれども、あれが口の中に刺さったことのある人って結構いるかも？
いりこが固まっていて、甘く硬い。

田作りの作り方をおつまみに変えてみた。
１・食べるいりこを電子レンジで３０秒を３回～４回ほど。
　（あとで電子レンジはしっかり拭いておかないと、魚臭くなる。）

２・アーモンド（無塩が望ましい）をすり鉢で大まかに砕く。
　ごろごろしている程度でちょうどいい。
３・フライパンに合せ調味料をいれ沸騰してきたらアーモンド、イリコをいれ味を絡めたらおしまい。

いりこ１００g
アーモンド３０g

合せ調味料
水・砂糖・みりん・酒・醤油　全て大さじ２
これに輪切りの唐辛子を適当に。
私はピリピリするくらいがいいので、ちょっと多めに入れる。

輪切りの唐辛子は、輪切りで売ってあるものを使ったほうが絶対にいい！
大きいのを自分で切ってもきれいに切れない。
調味料はいいのが綺麗で美味しく仕上がる。

イリコ同士は全くくっつかない。
おつまみの醤油味版みたいな感じ。