2021年締めの料理教室は洋風おせち

今年締めの料理教室は洋風おせち。

「鶏肉のオレンジ煮～バルサミコソース」

「エビのゆず釜焼き」

「カラフル5色なます」

「豪華伊達巻」

「黒豆」

「白菜漬け」

「かまぼこオードブル」

「サトイモと仙台芹のお吸い物」

「雑穀ご飯」の全９品。

「カラフル5色なます」

「黒豆」

「かまぼこオードブル」・・・上に掛けているピンクソースは、辛子明太子と

しば漬けが材料となっております。とっても美味、、、、

クリスマスディナではクラッカーなどに載せても美味しいソースですね。

畑に有ったなばなを家の中に置いていたら、黄色い菜の花を咲かせました。

春と先取りの一品ですね♪

洋風おせちには、お肉料理を加えてクリスマスディナにでも使えるメニューとしました。

「鶏肉のオレンジ煮～バルサミコソース」

小麦色の焼き色を付けたら、しっかりと最後の最後までオレンジソースを絡ませるのがポイント。

おせち料理として考えても数日経っても美味しい一品です。

美しく焼き上がった豪華伊達巻。カステラはしっかりと泡を立てる。

焼き色をちゃんと付けることで、渦巻きがきれいになります。

5色なますは紫ニンジンを使って、全体がピンク色に染まった

美しい一品となりました。

ご参加いただきました皆様ありがとうございました。

皆さんの満足した顔が私へのご褒美です。