クロマメ納豆づくり 作業本番

昨年１０月からはじめた納豆づくり。
今季最後の作業本番です。
やはり朝の４時からの作業は無理。
そして、午前７時前から作業開始。
　
水をたくさんすって膨らんでいます。蒸し器に入れて・・・
　
４０分間圧力なべで蒸します。
　
蒸し上がり。納豆菌をまぜて
　
ラップで覆い、空気穴をあけて・・・　湯たんぽとアズキあんかで保温。
夕方に、湯たんぽとアズキあんかを温め直して、明日の朝には出来上がる予定。