渋皮煮2023

　

あらー、このカテゴリ（「手作り」）久しぶり。

2年間なかったわ。

 

昨年は渋皮煮やらなかったからなぁ

 

今日、仕事帰りにのぞいた八百屋さんで、茨城県産の栗・３Ｌを見つけたので、買ってみた。

値段はまぁ例年通り？ではあったけど、ネットに入っている量は例年より少ない。

実質値上げ的価格だったけど、サイズが大きいものはなかなかないのでね

 

で、購入したらば早速作らねば。

渋皮煮の栗は鮮度が命。

 

栗剥き久しぶり～　指は切らなかったけど、カッサカサになってしまった。

一晩重曹水につけておいて、明日一回目のゆでこぼしをします。