薬膳を楽しむ会 健脾補腎

４月１５日。

最高気温が１２度と冬に逆戻りしたような寒い雨の１日でした。

今年初めての薬膳料理教室です。

会員の皆さんと久しぶりに会えて、ほんとうに嬉しい教室です。

基本の臓、脾と腎を補って養うことをメインテーマにして作りました。

身近な食材を使って、誰でも作れる台所薬膳です。

今日作ったもの。

グリンピースとレーズンのピラフ

手羽元のポトフ

温野菜のバーニャカウダ

　盛りつけは４人分です。

オレンジグミと果実の盛り合わせ

お茶は黒豆と棗で

野菜がたっぷりの材料です。

黒きくらげは国産を使っています。

会員の皆さん。





５０代から８０代まで。

５０代の方々はまるでお嬢さんのように若々しい。

皆さん、とてもお元気です。

健康志向が高く、長年、食事に気をつけて暮らしていらっしゃっています。

それだけでなく、運動習慣も持っているのも健康作りの大きな要因だと、皆さんと会うたびに感じていることです。

バーニャカウダソースを作ります。

多めのオリーブオイルでにんにくを低温炒めして、アンチョビフィレ、牛乳、パルメザンチーズ、生クリームと一緒にブレンダーにかけます。

温めるポットはありませんが、熱々でなくても、とても美味しいです。

ソースを真ん中に置き、まわりに綺麗に配置した具材は、パプリカ、エリンギ、ブロッコリー、むき海老です。

パプリカとエリンギはオリーブオイルを絡ませて、２２０度のオーブンで１０分焼きました。

帰経が脾と腎のものを選んでいます。

彩りも美しいですね。

今年も充分に感染対策をして、教室は開催したいと思っています。

皆さんに学ぶことが多く、いつも感謝しています。

今日は夕方前に１年１０ヶ月ぶりに、国分寺にある、鍼灸院の『慈光堂』へ。

気血の巡りが悪く、冷え症状もあるので、鍼とお灸をしてもらいました。

やはりセルフメンテナンスでは無理。

とても癒されてました。

力を抜くのが不得意です。

すっきりして元気が出ました。