大原野菜を使って「６次産業化編」

この間まで我が家の軒先を占領していた長大根ですが

「たくあん漬」にされ、全て漬け物桶に収まりました。

間髪を与えず長大根に代わり聖護院大根が干され

ています。「おじぃー」と「おばぁー」の見事な仕業です。

この大根も「たくあん漬」にして朝市で販売するつもり

でしょう。

これは、ひょっとして６次産業というもの？

１次産業：大根を生産。

２次産業：大根を「たくあん」に加工。

３次産業：「たくあん」を朝市で販売。

１次産業から３次産業まで足しても掛けても６次産業。

農林水産省とかが農山魚村の６次産業化を推進して

いますが、何も難しく考えることはありませんでした。

既に我が家では以前からやって来た事。

しかし、これで大原に若者や子供が定住できる社会

が出来たかというと疑問です。

こんな家内工業では産業とは呼ばないのでしょうか？

 

これは白菜を一度、塩着けしたものです。

糠を入れて漬け直します。

大原というと「しば漬」が有名ですが、「しば漬」以外に

も結構、色々な漬け物も作ってます。

隠れた「漬け物の里」です。

有名デパートに行ってもこれは買えません。

朝市でのみ買える代物です。

これが売りなのか欠点なのか？

年老いた「おじぃー」と「おばぁー」のする事。

出来る範囲で程々がよろしい！

以上です。