冬の大原野菜「小松菜」

「小松菜」が植わっている畝には、まだチラホラと雪が

残っているのが見えるでしょうか？

これからの時期、大原は露地物がほとんどなので、今

収穫している野菜が無くなると端境期に突入です。

年中、収穫できるように種を播いておけばいいのに

と思われるでしょうが、秋の種播きは一週間ヅラせば

収穫も一週間ヅレるという単純なものではありません。

一日のヅレが半月にヅレることもあります。

そらー、野菜工場のような施設で栽培すれば時間単位

で収穫を調整できるでしょうが。

宝くじが当たれば別ですが、そんな施設を建てる資金は

ありません。・・と言うより、そんな野菜に魅力を感じませ

ません。

大原野菜は露地野菜です。

 

ちょっと土の匂いがする。ちょっと虫に食われた所も

ある。洗うと匂いがする冬の小松菜は如何でしょうか。

炒めても煮ても美味しいですね。

私のお勧めは、「ナムル」、「辛し和え」、「揚げと炊い

たん」。独特の「小松菜」の風味を生かして召し上がっ

て貰いたいものです。

以上。