ラーメンとめんま。

 

めんまにいちゃんは、一度なにかの食べ物を

作ると、しばらく凝るということがあります。

定期的にくるものとしては、麻婆豆腐とか、

カレーでしょうか。

スパイス・ハーブ類等を混ぜたり、

麻婆だと、豆板醤とか甜麺醤とか、豆鼓とか花椒とかを

調合しながら作るとか、そんな感じです。

 

今日の記事で登場するのはラーメンなのですけどね。

 

 

焼豚から作ってました、多分このとき。

 

そういえば、レトロな中華そば用の丼があったんですけど、

陶器で重たい（腱鞘炎とかに響くのです）ため、

手放したことがありました。ネットオークションで。

数十年前のヴィンテージものだったのですぐに

引き合いが（と言っても格安で出したからなのかも）ありましたっけ。

どこかで健在だといいんですが、あの器。

 

ちなみにこれは樹脂でできた器で軽いのです。

高級感はゼロですけれども、深めなのもいいところで、

あと日本そばとかうどん用なんですが、

ラーメンにも使えるのが便利．．．

 

 

このときは角煮？とにかくそれも作ってました。

めんまねえちゃんの個人的な好みでいうと、

ネギがたっぷりと、メンマがたっぷりなのが好きかも。

チャーシューを細かく刻んでスープに入れたバージョンも

ありましたが、肉は形があるほうが食べごたえが

あるような気もします。

 

 

「ラーメンじゃ食べられないし．．．ちぇ。」

 

昔は、ひとのご飯とか手作り食に全く興味がない

めんまでしたが、何歳頃からかなあ．．．

刺し身とか、卵のとろーんとした状態の黄身とか、

豚肉とか牛肉の薄切りを焼いたやつとか、

手羽先を茹でたコラーゲン入りのプルプル汁なんかは

食べてくれるようになりました。

 

と言っても、なめてなめて、肉本体は残ってるって

ことも多いんですけどね。

もともと少食なので、量は小鳥並みです。

刺し身だと、おててごはん（手を器にして、

細かく刻んであげる）だと1枚とか食べたりもしますが。

 

ラーメンだと、食べられるものはなんにもないですね、

ごめんねめんま。

 

 

 

 

 

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