池袋ウエストゲートパークの四巻に収録されている「東口ラーメンライン」を読んで、ちょっと池袋のラーメンでも食べてみようかと思いました。
そして訪れたのがこの「光麺 池袋本店」です
光麺は池袋のほかに高田馬場、新宿、代々木、原宿、恵比寿、六本木、上野、秋葉原に店舗を展開しているようです。
これらの店の総本山となるのが、ここ池袋本店。
「東口ラーメンライン」でも実名で登場していました
私が注文したのは、「塩光麺」です。
これは何と言っても、スープの旨さが相当なものです
魚貝類を使ったスープなのですが、特徴はさっぱりとしているのに味に深みがあることだと思います。
写真を見ると、麺が透けて見えるくらい透明感があるのがわかるか思います。
しかし味には確かなコクがあり、非常に丹念にダシを取っていることがわかります。
麺は細めで、しなやかさがあります。
これがとてもスープと合います
太麺ではこのスープとの相性はイマイチのはずです。
この細麺とスープを合わせることを考えた人はすごいなあと思いました。
この二つは抜群の相性だと思います。
過去に新宿店で「塩光麺」を食べたことがありますが、味に決定的なまでの差はないです。
ただ池袋がラーメンの聖地なのと、こちらは本店ということで、気持ち的にこちらのほうが美味しく感じました。
メッカブランドと本店ブランドの力ですね(笑)
たぶん激戦区池袋を勝ち抜くために、日々新しい味の研究をしているはずです。
今度行くことがあったら、しょうゆ味のものを食べてみようかなと思います
そして訪れたのがこの「光麺 池袋本店」です
光麺は池袋のほかに高田馬場、新宿、代々木、原宿、恵比寿、六本木、上野、秋葉原に店舗を展開しているようです。
これらの店の総本山となるのが、ここ池袋本店。
「東口ラーメンライン」でも実名で登場していました
私が注文したのは、「塩光麺」です。
これは何と言っても、スープの旨さが相当なものです
魚貝類を使ったスープなのですが、特徴はさっぱりとしているのに味に深みがあることだと思います。
写真を見ると、麺が透けて見えるくらい透明感があるのがわかるか思います。
しかし味には確かなコクがあり、非常に丹念にダシを取っていることがわかります。
麺は細めで、しなやかさがあります。
これがとてもスープと合います
太麺ではこのスープとの相性はイマイチのはずです。
この細麺とスープを合わせることを考えた人はすごいなあと思いました。
この二つは抜群の相性だと思います。
過去に新宿店で「塩光麺」を食べたことがありますが、味に決定的なまでの差はないです。
ただ池袋がラーメンの聖地なのと、こちらは本店ということで、気持ち的にこちらのほうが美味しく感じました。
メッカブランドと本店ブランドの力ですね(笑)
たぶん激戦区池袋を勝ち抜くために、日々新しい味の研究をしているはずです。
今度行くことがあったら、しょうゆ味のものを食べてみようかなと思います