暖冬とブロッコリー ～美味しいブロッコリーの見分け方～

寒い冬・・・とはいえ、今年は晴れて温かくなる日が多い。
庭に植えたブロッコリーは少しづつ成長しているようで、ようやく花蕾が見えてきた様子。
とっくに収穫時期を過ぎているのだが、そもそも植え付けが遅すぎたのがいけない


ブロッコリーは寒さに当たると糖分を生成し、アントシアニン色素により紫色になる。
甘くて美味しい証拠なので、スーパーで買う時も花蕾が紫がかったものを選ぶとよい。

本来の収穫時期は遅くても12月末。
まあ、苗のラベルや種袋に記載されているものは目安なので「必ずこの時期に収穫」という意味ではない。
必要なら保温も考え、とりあえず様子を見てみる

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