2022年1月のブログ記事一覧(4ページ目)-”手打ちそば”と”鰻”　の２店舗

3機ありますが　今日のは　粒が小さいので　途中から　臼を代えました

2022-01-28 02:59:32 | 道具

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１枚切りの　捌き

2022-01-28 02:52:52 | レッスン

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神戸店は　塗ですが　それでも　事前に　湯桶は温めています

2022-01-28 02:48:43 | 道具

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ウニとろろご飯は　今日から　あま～い黄身醤油がのった新しいバージョンになってますよ　　”久しぶりに来ましたが　色々工夫されていますね”

2022-01-28 02:44:24 | クチコミ

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さて　何に　使うのでしょうか

2022-01-27 05:32:24 | 道具

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ふ・ふ・ふ

2022-01-27 05:29:15 | アミューズ

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今週も　ご夫婦で　たくさん　召し上がっていただきました

2022-01-27 05:19:11 | クチコミ

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娘との　想い出づくり

2022-01-25 05:25:14 | クチコミ

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ご会食の翌日に　わざわざ　名菓をお持ちいただき　ご挨拶を賜りました

2022-01-25 05:20:52 | クチコミ

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他店研究　外出は　ひかえよう　　おうちで　雪見酒

2022-01-25 05:15:30 | 雪景色

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凍てつく寒さと　雪道ではございますが　キャンセルなされると　次回は　酷暑の夏　　みなさま　雪景色を楽しみに　お越しいただきます　　本当に　申し訳ありません

2022-01-24 07:29:22 | 雪景色

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お玄関　入りますと　お部屋まで　雪化粧に見えますが　囲炉裏に　備長炭の香りと温もりで　おからだも　心も　たっぷり　ぬくめて差し上げます

2022-01-24 07:23:30 | 接客

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今日は　午前は　北播磨　午後は　神戸から　　お二組とも　11月の店内予約を　拝受しました　　お待たせして　申し訳ありません

2022-01-24 07:14:09 | クチコミ

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脂の　のった寒ブリは　直前に　冷やせ！　これは　他店研究で　教わった手法

2022-01-24 07:08:19 | レッスン

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本日の雪化粧に見立て　辛味大根の粉雪を積もらせました　お庭の柚子ポン酢で　どうぞ

2022-01-24 07:06:26 | 接客

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