蕎麦遺産

未来の世代に引き継ぐべき「蕎麦」に関するあらゆる情報を調査し、「蕎麦遺産」として登録しています。

乃しろ庵（能代市住吉町）の「天ざるそば」「冷やし揚げなすそば」

2019年08月06日 | 蕎麦屋（都外）
【令和元年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「乃しろ庵」は、秋田県能代市に本拠を構える蕎麦屋です。






　こちらは「天ざるそば」です。麺にはロール挽き製粉された蕎麦粉が使われ、汁には北海道から仕入れた昆布と自社で削った鰹節が使われています。また、揚げ物の油には「こめ油」が使われ、さっぱりと軽く揚げられています。






　こちらは「冷やし揚げなすそば」です。茄子が美味しく揚がっています。






　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。

★乃しろ庵 本店
　所在：秋田県能代市住吉町4-13
　電話：0185-54-6956
　品代：天ざるそば1,100円、冷やし揚げなすそば880円


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