スプリング・マッシュルーム

富山きのこクラブの皆様

お昼に植物園に花見に行ってきました。明日から無料開放になりますが、今は七部咲きの状態で、桜がもっとも美しい時期かも知れません。

返す刀で大沢野に行って、トガリアミガサタケを収穫してきました。昨年とあまり変わらない時期の発生ですが、家の近所のアミガサタケはまだ姿を見せていません。大小取り混ぜて結構な収穫となりました。


近所にカタクリが群生しているとの事で、様子を見てきました。足の踏み場も無いほどでしたが、花は三部咲きといったところです。

「カタクリチャワンタケ」（多分、上川キノコ会の会報）の記事が頭にこびり付いていて…探し回って見つけたのが、このチャワンタケです。昨日の「小さなチャワンタケ」と同じなのか…幼菌がコップの形をしている所が異なるか？…アオキが傍に生えていました。

カタクリの葉はカラシ醤油味の御浸しにします。ほんのりと甘く、伊藤家の春の定番のひとつです。

トガリアミガサタケはカレー風味のクリームパスタとなりました。ソラマメとパルミジャーノチーズを添えて、大変おいしゅうございました。

「謎のカタクリチャワンタケ」に付いては、来週もう一度探してみるつもりです。なんだか忙しくなってきましたね
_/_/_/_/_/ 伊藤 春雄 _/_/_/_/_/