鯵の刺身は、醤油でなく、塩麹＋わさびでより美味しい。

私は、ほぼ毎日鯵釣りに行きます。晩酌の刺身を釣りに行きます。帰ってきて刺身用に（１挽き切れに満たない鯵です）裁いて、晩酌の時に食するのですが、先日、醤油の代わりに塩水にワサビも美味しいよと聞いたので、塩麹にワサビで、食してみました。!!!美味しいです!!!サッパリして、魚の臭い?持ち味?を醤油の臭いで邪魔をしない感じです。おすすめです。