初めて作った塩麹がそろそろ底をついてきた。
という事で２回目の塩麹作り。
前と同じ麹。
この写真で初めて生産地に気が付いた。
三戸だったんだ。
賞味期限が以外に短い。
塩と麹を数分こねれば後は水を足すだけ。
ものすごく簡単。
ちょっと妙な構図になってしまったけど麹作りは終了。
偶然だけど使ったビンはちょうど良い大きさだった。
通販で注文していた蕎麦粉が届いた。
以前よく利用していた会社の物だ。
新蕎麦の粉なので開封するのが楽しみ。
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