ポレンタは、トウモロコシの粉を熱湯に入れて、焦げ付かないように混ぜながら、煮上げた料理...

アンズの葉が紅葉しています。アンズの葉。久しぶりにリゾットを作りました。作ったのはゴル...

カンパーニャ州・チレントにある小さな村マリーナ・ディ・ピショッタ(Marina di Pisciotta) ...

イタリアは、１１月１日は諸聖人の日（Tutti i Santi　すべての聖人と殉教者を記念する日）で...

イタリアは、９月の下旬から翌年の１月までの間、狩猟が認められています。期間内でも、狩猟...

トルタ・バロッツィ は、サクランボでも有名なエミリア・ロマーニャ州モデナ県にあるヴィニョーラ（ Vignola）という 町で誕生しました。１８８７年にお菓子屋さんを開店したエウジェ...

友人から、今年採れたオリーブで作った、搾りたてのオリーブオイルをいただきました。私の住...

今年も白トリュフの季節がやってきました。白トリュフ。今日のパスタはアサリとアスパラガス...

ウンブリア州・ペルージャ県にあるカンナーラ（Cannara)は、美味しいタマネギが採れる人口４...

セピオーラ（Sepiola）は、コウイカ目の小さなイカです。オッキォ・ディ・カンナ（Occhio di ...