パニーノ（Panino　複数形はPanini パニーニ）は、パンに好みの食材をはさんだ、イタリアの軽...

チコーリアは、イタリアでよく食べられる、少し苦みがある、タンポポに似た野菜です。小さく...

ハーブの花が咲いています。バジル。タイム。フィノッキオ（フェンネル）も大きくなってきま...

一月程前は、まだ緑色だった麦畑が、黄金色になっていました。麦畑。鶏の手羽肉で、カッチャ...

ポルペッテはイタリアの家庭料理です。ポルペッテといえば、ハンバーグの生地（パルミジャー...

昨日の夕食は、アスパラガスとトマトのリングイーネとローマ風トリッパでした。アスパラガス...

オリーブの木に蕾がついていましたが、今年は少ないみたいです。白いんげん豆とビーツの温か...

通りがかった町の教会。最近よく食べるベルギーチコリー。縦半分に切って、塩、オリーブオイ...

絶望のスパゲッティで使った、マッシュルームが残っていたので、これを使って何かを作ろうと思って買い物に行きました。生パスタのコーナーで、ほうれん草入りの小さなニョッキを見つけました。...

絶望のスパゲッティは、ナポリ地方の料理です。同じナポリの料理のスパゲッティ・アッラ・プ...