もう何度も訪れているお気に入りのレストランです。
小高い丘の小さな町にあります。
入口と店内。
グリッシーニと野菜を埋めたカリカリのパン。
かぼちゃとポルチーニ茸のムース。
レンズ豆とウニ。
赤玉ねぎと赤カブ。
リコッタチーズのサンド。
カカオ入りパスタの揚げ物。
鶏の出汁と卵黄で作ったイミテーションの卵黄とキュウリ。
鱒とリンゴ、香草。
アーモンドの詰め物をしたパスタとアーモンドの出汁の甘草風味。
トウモロコシで作ったカリカリのパスタに詰めたリコッタチーズとほうれん草。
ジャガイモ、アスパラガスとニンジン。茹でただけの野菜ですが、素材と調理加減が抜群で最高に美味しかったです。
松の風味の仔羊。
肉を詰めたパンとコンソメスープ。
胸腺肉と濃縮したポルチーニ茸のスープ。
レモンのメレンゲとケーパー、イチゴのソース。
チョコレートのムース。
もう一つのデザート。
帰りに採れたてのイチゴをたくさん頂きました。
