じゃがいもの漬け床

じゃがいもの漬け床という物があるそうです・・

小さいじゃがいもがあるので作ってみました

PCの分量を参考に作りましたが　塩分が強かったので　塩を減らしもう一度作ってみました

じゃがいもは皮をむき２００ｇ　柔らかくしてつぶす

熱いうちに砂糖４０ｇを加えて混ぜ込み　次に塩３０ｇ加えて混ぜ込む

赤唐辛子と出し昆布を入れ　野菜などを入れる



ビニール袋に漬け床を入れ　大根と茗荷を漬けてみました

朝漬けて　夕方には食べられます

さっと洗って切ります・・



小さいじゃがいもも捨てずに使えます・・