煮鶏

鶏もも肉を使い煮鶏を作ってみました・・鶏もも肉ならお手頃価格でできます・・

タコ糸がなかったので　太めの木綿糸で鶏もも肉をしばります

しょう油　酒と野菜くず（葱　人参　キャベツ　玉葱）　生姜　にんにくと鶏もも肉を煮る　（時々返しながら弱火で２０分位）

味をなじませて　冷めたら糸をとり　切る

残った汁で長葱を炒め　付け合わせにしました

この汁にゆで卵をつけておくと美味しくなっています

少し薄めてラーメンスープにもなりました・・

鶏もも肉がチャーシューになり　美味しいチキンラーメンです・・