大粒高田梅漬けで

会津美里町あやめ苑の出店で買ってきた大粒の梅漬けが　しょっぱいので　梅肉にして料理に使っています・・
大粒で　中がとろりとしていて旨味があります・・その旨味と塩分を利用して・・
（カリフラワーの梅肉マヨ和え）・・・梅干は種を取り　みじん切りにし　マヨネーズと混ぜ　茹でたカリフラワーと和える
(納豆の梅肉和え）・・納豆と梅肉を和える
　　　大葉が今年も出てきたので　天盛りにしてある・・
1個が大粒なので　まだ残っています・・

さすが高田梅です・・しょっぱいですが旨味があるので　料理に使っても美味しくできます・・
酢の物を食べない人も　マヨネーズだと食べたりするんですよね・・