みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風やや強く、曇り、波1.5メートル、気温は25～29℃の予報です。
※濃霧注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。
※明日は晴れ時々曇り、25～30℃の予報です。
ついに30℃予報が出ましたね。7月15日（土）です。明日は暑くなりそうです。
初握りからの成長をご覧下さい！！🍣 pic.twitter.com/7Fz1CvUiwy
— 夏🙋♀️ (@72dayoooo) July 15, 2023
今日は夏ちゃんのツイートを見て島寿司が食べたくなりました。
八丈島移住1年ちょっとでずいぶん上手になりましたね。😊
鮮魚売り場を見たらおいしそうなカツオのサクがあったので、寿司種に切って醤油に浸けました。よくご質問いただきますが、みりんは入れません。料理店では少し入れるお店もありますが、島の家庭の島寿司の基本は醤油だけです。
鰹の島寿司
お米を1合だけ炊いて、ちゃちゃっと島寿司を作りました。酢飯を小さめに握れば20個ぐらい握れます。
2人分の島寿司ができました。カツオのサクは税込700円ぐらいだったので、安上がりの島寿司ですが、カツオが新鮮でめちゃうまです！😋
カツオなので上におろし生姜をのせましたが、カツオに辛子もおいしいので、半々にしたらよかったな～と食べた後に思いました。😂
野菜も食べたかったので、サラダ蕎麦を作り、寿司＋蕎麦セットにしました。
お蕎麦が見えてませんが、西野さんの明日葉そばが入ってます。
おいしくて食べすぎました。ご馳走様でした♪😋
※お漬物など入れて、12種類の食材を使いました。
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