『再びのぬか漬け』。。。

去年の夏前まで漬けていた『ぬか漬け』。。。

昨年の猛暑と、ワタシのものぐさのせいで

糠床をダメにしてしまって、

それ以来漬けていなかったのです。。。

。。。ですが、今回

また、リベンジしようと

無印良品の糠床を買ってきました‼️

無印良品の糠床は、冷蔵庫保存で

手間があまりかからない優れものなのです！

(かき混ぜるのは、1週間に一度で良い)

今度はダメにしないように頑張ります。。。(笑)

ワタシのお気に入りの食材は『パプリカ』

食感も良く美味しいのです🎵

変わり者(？)のワタシは

変わり種のぬか漬けに興味があり

今回は

パプリカ・ミニトマト・オクラ

を漬けてみることにしました‼️

ミニトマトは固めを選んで、

少し包丁を入れます。

オクラは軽く塩もみします。

パプリカは水洗いした後、

キッチンペーパーで水分を良く拭き取ります。

どちらの野菜も12時間から1日漬けます。

出来上がりが楽しみです🎵