コメント
 
 
 
Unknown (Archy)
2008-08-20 23:35:44
どもです
　タンポポの和え麺、私もいただきました。
　最初にかかっているソースのベースは何なのでしょう？青唐とゴマは判ったのですが、あとは？？？
　肉味噌にはメンマのみじん切りも入っていますね。歯ざわりの変化が楽しいです。
　先日のツケ麺と異なり、麺とソース（味噌）の絡みも特に問題なし。
　美味しくいただきました。
（あのキュウリって、どうやって切っているのか、シミジミ眺めましたが良くわかりませんでした。）
 
 
 
どもです (t_cognac)
2008-08-21 21:32:24
タンポポの和え麺、あのソースの原材料をすべて言い当てるのはなかなかむずかしいですね。
あの胡瓜は、鱧の骨切りよろしく細かに包丁を入れているんでしょうねぇ。
なんにしても、また食べに行きたくなる一品で。
 
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