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11月から (京都ラーメン・アイラヴ)
2013-11-07 20:14:51
11月から麺を変えたと張り紙があったのでご報告を。
多加水麺に変わってました。けっこう太めで、16番以上はあると思います。

実は初めての訪問で、以前の麺をこのブログを読むまでしりませんでした。
来店時は、開店からまだ経っていないので微調整かなーと流していたのですが、かなり大きな変更だったみたいですね。

現在、スープと麺のマッチングはなかなか良好に思えます。
ちょっと麺が少ないかなという印象があったのですが、もしかしたら低加水の時とグラム数を変えてないのかもしれません。

（もしかしたら、多重投稿になってるかもです。お手数ですが、余分は消してくださいませ）
 
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