麺屋じすり＠京都府木津川市木津神田:海老みそ＆ごはん小

この日、京都府南部を営業回りの合間、午後12時40分過ぎに前を通りかかると外待ちが無い状態だったので、コレはチャンス！と昼食に寄る。

外待ちが無い、といっても店内は満席。結局しばし外で待つことになる。まぁ、10分程度のことだ。どうってことない。

このお店には二年前の同時期に訪れているが、当時は「海老みそ」と「海老まぜそば」は期間限定商品という位置付けだった。この日の券売機では、その両方ともがレギュラーメニューに昇格していた。

そこで今回は「海老みそ」にごはん（小）をつけて注文。

ちなみに券売機の傍らには、海老まぜそばと丼物の写真付きメニューが掲示してある。

お店に着いて、食券買って席に着くまでは少々時間がかかるが、注文してから出来上がってくるのは非常に早い。麺のゆで時間は2分とかからないようで、トータル5分少々で出来上がって来た。

この麺屋じすりの「海老みそ」、ぴあMOOK関西が毎年刊行する「究極のラーメンAWARD関西版」で「関西ラーメン四天王」の１人として選考を担当するメッチャ@減麺中氏にリアルで会ったとき、彼が非常にこのラーメンを推していたものだ。（コレって、コロナ禍以前のことなので、もうずいぶん昔のハナシになってしまうけど）

いざ味わってみると、「味噌のラーメン」というより、やはり「海老のラーメン」であることを実感。思ったより味噌味噌せずに海老豚骨の風味と絶妙な加減で美味い。麺は、二年前に味わったミネヤ食品工業製の黄色い発色強めの平打ち玉子麺とは違った見た目の中太麺。麺の食感は上々にしてスープとの相性もいい。

チャーシューにはバーナーで炙りを加えた分厚いバラ肉ロール。メンマは太めの齧りごたえのあるヤツ。

麺を平らげたあと、さらに替え玉を追加するのもアリだが、今回はここにゴハンをドボンとダイブしていただく。邪道かも知れぬが、美味いもんは美味い。その味をありがたく堪能しつつ、すべてを食べ尽くすのがお店へのリスペクトでもあろう。また来まーす。

麺屋 じすり （ラーメン / 西木津駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

<svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg>

この投稿をInstagramで見る

 

 

呈蒟蒻(@t_cognac)がシェアした投稿

【メール便】【送料無料】麺活海老味噌ラーメンスープ（約10〜12人前）×2袋三菱商事ライフサイエンス 価格：2,080円（税込、送料無料) (2023/10/18時点) 楽天で購入