今年は 米はダメだけど 柿が豊作です。
西条柿は渋柿ですが 熟柿も干し柿も上品な味わいです。
丸ごと干すには まだ気温が高すぎるので 6つくらいに切ったり
１cmくらいにスライスして干しています。
ざるにはいっている緑色の柿は 甘い富有柿です。
赤く熟れてないけど 成りすぎて枝が折れそうなので
今さらですが 少し間引いて 干しました。
甘柿も 皮をむいてスライスして 干したら 甘さが増します。
干し具合によって食感が変わってくるので
通りがかりにつまみ食いが おいしいんです。
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ぜひやってみたいです。
チップスみたいで食べやすそうですね。
サラダやお浸しに混ぜてもいい感じ！
良いことを教えていただきました。
今一だったリンゴも甘くなって、驚きでした。
ずっと忘れてたわ～～～
最近リンゴの当たりが良かったのか
しっかり覚えとこ
未だ気温が高すぎるのですか❗
先日の、風ビュービューの日など
ヨシッと思ったのですが
早まったかな・・・
熟柿美味しいですね🎵
未だに冷蔵庫にありますが ご健在です
時々 料理に使ったりして食べています
次をですね 食べきらなくてはね
我が家の柿
甘柿の太秋 干し柿の堂上蜂屋柿
全て落下しました。
昨年オーブンでスライスして乾燥させた
柿チップスと柿ジャムを
ちまちまいただいています。
柿大好きです
その割にはスーパーにもあまりならんでおらず
値段も高いです
期待したいです――値下がり
干すことで 保存性が高まるだけでなく 甘みが増すうえ栄養価も高くなるそうです。
気温が下がり風が強くなると 干し物が楽しくなります。
また何か干したらアップしますね～
天気予報とにらめっこです。
ただ まだ昼間の気温が高くて 風がない時に カビがついたりしやすいですね。
それは そろそろ消費して 次に備えてください。
果物の季節がやってきます。