ホワイトアスパラガス

４月１５日（水）

ホワイトアスパラガスが手に入った。

茹でたての熱々のところへヴィネグレットドレッシングをかけ

その後、冷蔵庫で二時間ぐらい冷やしアスパラガスの紋様の

お皿に載せて頂いた。これは美味。

ヨーロッパでは、日本の筍のように待ちかねて食べるようだ。

デュッセルドルフでの生活が長かった息子は

　一番の食べ方は、このヴィネグレット

　二番目は冷製スープ

　三番目は出汁の効いた醤油に鰹節を載せて和風に

という。

デュッセルドルフでもパリでも太さ

二センチくらいのものが１ダース　５　ユーロー程で

売られていたのが思い出される。

White asparagus are  available in the market.
This is delicious.
In Europe, people wait patiently like a Japanese bamboo shoot and seem to eat.
When we stayed in  Düsseldorf , we did not forget the white asparagus 

which we ate with vinaigrette dressing.