北タイ タイ南部料理

昨夜から雨。おかげで今朝の気温23℃ 涼しい朝です。

嫁父を病院に連れて行った。火曜日に定期診察があり、それの採血。

午前中に行けば待たずにすぐ終わる。

嫁は井戸水がキレイになったからと、貯水槽の入れ替えをした。昨夜もたくさん降ったし、

井戸水も安心出来るかな。

夕食の準備を早くから始めた。今日はタイ南部料理だと？

いろいろ野菜準備。

バタフライピー(花)も使う？

野菜、ハーブ類をきざみ、青マンゴーを千切りにして…

何やら、パウダーに調味料が？　　肉がない様だから期待はしてない。

爺は別にトムヤムスープをリクエスト。

続きは今日の献立で

今日の献立

朝食

節食中です。最近、タマゴを抜きました。

昼飯

何故か魚の蒸し物　　嫁母作　

昨日の夕食で嫁が、冷凍魚のレモン蒸しを作ったのを聞いて、食べたくなったらしく、

今朝市場から魚を買ってきた様。　嫁父を病院に連れて行った間に調理したらしい。

日本人にはチョット生臭いので… 少しだけで遠慮した。

夕食

「トムヤムシーコンムー」(豚のトムヤムスープ)  「肉野菜炒め」

トムヤムには豆乳を入れたと。

タイ南部料理「カオヤムパークタイ」(タイ南部サラダご飯)

ご飯はバタフライピーで色付けしてある。

乾燥魚そぼろ、味付けココナッツ粉末、各野菜、青マンゴー、最後に甘いタレ。

嫁曰く、もやしを入れ忘れたと、もっと他にも香草があった様だが、爺が嫌いなモノは除いたみたい。

混ぜ混ぜ。　コレに甘いソースをかけてまた混ぜる…

爺には合わない。　乾燥魚そぼろがくさい。爺は２口食べてもう沢山。

嫁、父母、近隣親戚にも配ったみたい。

「カオクルックガピ」同じ様な混ぜご飯。タイ東北料理(イサーン料理)の方が良い。